Þetta hótel er staðsett í Puylaurens og samanstendur af 3 byggingum sem eru frá 13. öld til 18. aldar. Það býður upp á útisundlaug og verönd með víðáttumiklu útsýni yfir sveitina. Herbergin eru glæsilega innréttuð og sum eru með dæmigerðum Provencal-innréttingum. Hvert herbergi er með flatskjá, DVD-spilara og te- og kaffiaðstöðu. Öll herbergin eru með sérbaðherbergi með hárþurrku og L'Occitane en Provence-snyrtivörum. Cap de Castel býður upp á veitingastað með verönd og stórum opnum arni. Þar er boðið upp á hefðbundna franska matargerð þar sem notast er við ferskt, staðbundið hráefni á kvöldin. Morgunverðarhlaðborð er borið fram á hverjum morgni. Nudd er í boði gegn beiðni í móttökunni. Ókeypis Wi-Fi Internet er einnig í boði hvarvetna á hótelinu. Cap de Castel er með ókeypis almenningsbílastæði á staðnum og er í 22 km fjarlægð frá bænum Castres og 55 km frá Toulouse og Albi.